A、蒜蓉、姜丝清蒸螃蟹B、黄酒煮螃蟹
配餐
A、姜汁饮料(驱寒暖胃)B、蘸料:辣椒蒜蓉醋(驱寒消滞)
Tips
螃蟹+冰镇饮料→加剧胃寒
螃蟹+啤酒→诱发或加剧痛风
什么样的螃蟹不能吃?
1、死蟹或快要死的蟹:蟹肉所含蛋白质太丰厚,极简单腐坏,一旦进食不新鲜的螃蟹,很可能中毒(感染细菌引起腹泻和高烧)!
2、生蟹:江浙一带喜爱用酒生腌螃蟹,名曰“醉蟹”。滋味尽管鲜美,但很可能会吃到蟹体内的寄生虫,然后引发疾病。
绝对忌讳
4类人千万别吃螃蟹
即便经过烹调能中和蟹的寒性,仍有几大类人群绝对不能吃蟹!
1、对海鲜过敏的人2、处于痛风发生期的人3、肾功能疾病患者4、孕妈妈(可能添加难产和流产危险)
如果你本来就归于寒性体质,脾胃又虚弱,经常拉肚子或消化不良,但仍是抛弃不了对蟹的神往,陈延主张能够改动武火烹饪办法,用葱、姜、蒜、辣椒、咖喱、胡椒等辛辣食材配料去炒、炖蟹肉,尽管牺牲掉一部分鲜美,但能在很大程度上中和蟹的寒性,促进肠胃运动,使脾胃虚寒的人也能定心享受。